ヘルスブレッド:接客アメリカ留学記。

ヘルシーな物がたくさんつまったその名もヘルスブレッド。 ほんのり甘くて、とてもおいしい！！ ジェフのおばあちゃんのレシピです。

作り方：
イーストと砂糖とぬるま湯を小さなボールにいれて、１０分くらいまちます。 大きめのボールに熱湯、オートミール、モラッセス、オールブラン をいれて、混ぜてオートミールをやわらかくして冷ましておきます。もう一つの大きいボールに 全部材料をいれて、よくまぜます。

小麦粉は、最初４カップくらい入れて、丁度よいくらいまで少しづつ足していった方が良いです。 よく混ぜたあとで、ボールに油をぬり、生地を入れてひっくり返して生地の表面 にも油がつくようにしてラップをしたまま暖かい所で１時間くらい、生地が２倍の大きさになるまで発酵させます。 一次発酵が終わった所で、ロールにする場合は好きな形にまるめて、ローフにする場合は型にいれて 二次発酵を４０分くらいさせます。この時に、オーブンを350度（175度）に してオーブンを 暖めておきましょう。二次発酵がおわったら、オーブンにいれて、ローフだと約４５分から５５分、 ロールの場合は２０分くらい、表面がきつね色になって、ロールの底の部分もきつね色に なったらでき上がりです。