スコーン:接客アメリカ留学記。

スコーンには、自分の好きなフルーツなどを入れます。例えば。。。レーズンや、クランベリー、リンゴを小さく切って、砂糖 とシナモンとバターでソテーしたものなどをいれます。レーズンやクランベリーを入れる時は、お湯に入れて20分くらい戻しておきます。その後は、しっかり 水気を切っておきます。

材料：（12個分）
好きなフルーツ 1カップ　
小麦粉 4カップ　
塩 小匙1
ベーキングパウダー 大匙2　
砂糖 1/4カップ
生クリーム　 1　 1/4カップ　
（または、牛乳と生クリームを半分づつ。）
卵 　2　
マーガリン　1/2カップ

作り方：
作り方 小麦粉、塩、ベーキングパウダー、そして砂糖をまぜます。そこに、冷たいまま小さく切ったマーガリンをいれてフォークなどでサクサクと混ぜます。生クリームと卵は別 のボールにいれて、よく混ぜておきます。

小 麦粉がはいったボールに、クリームと卵をミックスしたものをいれて、その後に、フルーツをいれます。 ひと固まりになったところでボールからだして、１０回だけこねます。でも、こねすぎてはダメです。"これで、いいのかな？"って思うくらいで十分です。二 つにわけて、生地を２〜３センチの厚さにして、円型にします。それをナイフでケーキを切るように６等分して三角にします。

400度（200C）で１５分焼きます。焼き上がったあと、スコーンの上にパウダーシュガーをかけると奇麗です。