パンプキンチーズケーキ
材料：
クラスト
市販されているパイのクラストを買ってきて使ってもいいです。
でも、自分で作る人は．．
くだいたクッキー、クラッカーなど。
1 1/2カップ
ブラウンシュガー 1/4カップ
溶かしバター1/4カップ
を混ぜて、パイ型にかた〜くムラのないように押し付けて冷蔵庫に入れておきます。
フィリング
クリームチーズ 1箱
砂糖 1/2カップ
かぼちゃをレンジでチンしてつぶしたもの（または、かぼちゃの缶詰） 1/2カップ
生クリーム 大匙6
シナモン 小匙1/4
オールスパイス 小匙1/4
卵 1
モラッシス（または、カラメルソース） 大匙1
サワークリーム 1カップ
作り方：
ミ
キサーでクリームチーズと砂糖をボールのなかで混ぜます。そこから大匙２だけ取っておいて冷蔵庫へ入れておきます。 クリームチーズと砂糖を混ぜたものに
かぼちゃ、大匙1の生クリームとシナモン、オールスパイスをいれてよくまぜます。卵をまぜてよくまざるまで混ぜます。フィリングをクラストにいれて350
度のオーブンでほんのりきつね色になるまで約１時間焼きます。よくさまします。
さっ
き取っておいた、クリームチーズと砂糖を混ぜたもの1/2カップ分を、冷蔵庫から出して室温に戻します。そこに大匙5の生クリームとクリームチーズと砂糖
を混ぜた物に混ぜます。これを、冷めたチーズケーキの上にながし込みます。カラメルソースでこの上に細く横線をひきます。（1cm間隔くらいに）今度はナ
イフの先や楊枝で、縦に同じように線を上、下、上、下と1cm間隔にひいていきます。きれいな模様ができるはずです。サワークリームをペストリーバックに
入れて、ケーキの縁を飾ります。
南瓜のチーズケーキ
2009年1月28日｜
カテゴリー：ケーキ