ティラミス
材料：
マスカルポーネチーズ 250g
卵黄 2個分
グラニュー糖 50g
卵白 1個分
コーヒーシロップ
- インスタントコーヒー 大匙2
- グラニュー糖 大匙1
- 熱湯 大匙2
- コーヒーリキュール（あれば） 小匙2
フィンガービスケット（スポンジなどでも大丈夫）12本
ココア 少々
作り方：
ボールに卵黄とグラニュー糖40gをいれて、泡立て器で白いクリーム状になるまでよくすり混ぜます。マスカルポーネチーズを2〜3回に分けて加え、均一になるまでよく混ぜます。
別のボールに卵白を軽く泡立て、グラニュー糖10gを少しづつ加えながら、さらに堅く角がたつまで泡立てます。最初のボールに2〜3回に分けて加え、静かにまぜあわせます。
コーヒーシロップを作ります。インスタントコーヒーとグラニュー糖を合わせ、熱湯を加えて溶かし、粗熱が取れたらコーヒーリキュールを加えます。長さ
2cm、さらに半分の厚さに切ったフィンガービスケットをカップの底にひき、シロップを十分にしみこませます。
クリームを重ねたら、フィンガービスケット、シロップ、クリームをのせる作業を2回繰り返し、3層になるようにします。表面を平らにならし、ココアをふります。
できあがり〜！
ガトーショコラ
2009年1月28日｜
カテゴリー：デザート