レシピ投稿
ここで紹介したおやつを実際に作ってみての感想やご意見をお待ちしています。
ありがとうございます。
手作りおやつの名前・材料・作り方・コメントなどと、あなたのお名前、Ｅ−Ｍａｉｌを入力して下さい。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
バナナパウンドケーキ
このレシピはのりママさんからの投稿です
材料
| バター 120g |
| 小麦粉 120g |
| 砂糖 100g |
| アーモンドプードル 30g（アーモンドの粉末）スーパーの製菓コーナーに袋に入って売ってます |
| ベーキングパウダー 小さじ1/2 |
| バナナ 2本 |
| レモン 1/4個 |
| 卵 2個 |
- バターをクリーム状にする
- 砂糖を1度にバターに加える
- 白っぽくなるまで混ぜる
- 卵を２〜3回に分けて入れる
- ふるった小麦粉とベーキングパウダーとアーモンドプードルを加える
- レモンをふっておいたつぶしたバナナを混ぜる
- パウンドケーキの型に流し込む
- レモンをふっておいた輪切りにしたバナナを飾る
- 180度のオーブンで４５〜50分焼く
- 焼き上がりにバナナの上にジャムを塗る（照りをつける）
アーモンドは入れた方が香ばしさが違うと思います。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
オレンジムース
材料
| 生クリーム（植物性)200ｃｃ |
| 卵 １個 |
| 牛乳 200ｃｃ |
| オレンジジュース（１００％ジュース）500ｃｃ |
| 砂糖 50ｇ |
| ゼラチン 15ｇ |
ムースの作り方
1.生クリームを7分立てにする。
2.牛乳と卵を加え更に泡立てる。
オレンジゼリーの作り方
a.オレンジジュースとゼラチンと砂糖をなべに入れ火にかけゼラチンをよく溶かす。
作り方
1.aが冷めてから作ったムースの中に流し込み混ぜ合わせる。
2.型に流し込み冷蔵庫で5時間冷やし固める。
3.するとムースの部分とオレンジゼリーの部分がきれいに分離してふしぎムースの出来上がり！
マンションのお友達にチャーちゃんが作った中で一番のヒット作だと言われました(^^;)
写真はまた今度載せるね。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
フランボワーズ（きいちご）ケーキ
材料
１８ｃｍの丸型ケーキ型
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スポンジケーキの素 |
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きいちご・・・ピューレ状にして１００ｇ |
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きいちごジャム ・・・適量 |
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生クリーム・・・２００ｃｃ |
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キルシュリキュール・・・２０ｃｃ |
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砂糖・・・３０ｇ |
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フランボワーズジャム |
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レモン汁 |
★スポンジケーキ
- スポンジケーキの素を使って焼きました。
★いちごクリーム
- ボールに生クリームと砂糖を入れ7分たてにする。
- 木いちごにレモン汁をかけ、ミキサーでピューレ状にする。
- １にフランボワーズピューレとキリシュリキール１０ｃｃを入れ泡立てる。
★シロップ
- 水２対砂糖１を沸騰させ冷ましキリシュリキュール10ccを加える
★仕上げ
- いちご適量をスライスする。
- スポンジケーキを3枚に切り、それぞれにシロップでゆるめたフランボワーズジャムを塗る
- その上にイチゴクリームを塗りいちごのスライスを乗せる。
- 3枚を重ね合わせ、残りのイチゴクリームを全体に塗る。
- 最後にいちごを飾ったりして、デコレします。
フランボワーズ（木いちご）の甘酸っぱさとさわやかな香りがおしゃれなほんのりピンクのケーキです。
９７年のクリスマスはこのケーキにしました。
木いちごが手にはいらなければ普通のいちごでもいいよ！
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
豆腐ケーキ
このレシピはひな子ママさんからの投稿です。
材料
18cm丸型
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季節の果物(缶詰でもＯＫ) |
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絹ごし豆腐 １００ｇ |
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豆乳(牛乳) ５０ｇ |
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プレーンヨーグルト ８０ｇ |
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溶けるタイプの砂糖 ２０ｇ(めやす)（普通の砂糖の場合は、少量の水で溶かしてレンジで完全に溶かすと良い。） |
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ゼラチン 適量（ゼラチンは説明のある分量で。その時のフルーツの量で分量が変わるから） |
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スポンジ(市販品） |
作り方
今回のフルーツは黄桃の缶詰を使う事にします。その時に手に入るフルーツで色々つくってね。
- 豆腐は軽く水切り（まな板に挟んで１５分 or キッチンペーパーに包んでレンジで1分）をしておく
- ミキサーにフルーツ(桃３切れ)と、砂糖を入れて（缶詰の場合はシロップ＋砂糖α）細かくする。
- 2のミキサーに、水切りした豆腐と砂糖、豆乳、ヨーグルトを合わせてミキサーにかけ、ピューレ状にして、別のボールに移しておく。一度味見をして砂糖を加えたりします。
- 冷水にふやかしておいたゼラチン（泡立てないこと。気泡が残るので）をレンジで（ほんの数秒）溶かし3に入れて混ぜる。
ゼラチンの量は3で計量した方がよい。（ゼラチンを買って来ると箱に「何ccで１小袋」と説明があるので３のピューレ状のものを計量カップでボールに移しながら、一旦計量します） - 3のボールに適量の溶かしたゼラチンを混ぜる。更にそのボールを大きめの氷水を入れたボールに入れて冷やす。(塩を入れると早いよ)冷やしながらモッタリするまで混ぜる。
- 型にスポンジを敷いて、ムースを流しこんで、冷蔵庫で冷やし固める。（約３〜４時間）
- 上にお好みで残ったフルーツや生クリームを飾る。
★ひな子ママのコメント
何だか文章にしてみると、ごちゃごちゃと難しそうですか、一言で言えば、材料をガ〜っとミキサーにかけて、ゼラチンを混ぜ、冷やすだけ。
栄養満点でローカロリーのケーキ！です。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
ガトーショコラ
このレシピはみきままからの投稿です
材料
20cmの丸型 の場合
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ホットケーキミックス 70g |
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生クリーム（植物性)１00ｃｃ |
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卵 （大）４個 |
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無塩バターorケーキ用マーガリン 80g |
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砂糖 160ｇ |
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ココア粉末（無糖のもの） 70g |
１８ｃｍの丸型の場合
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ホットケーキミックス 50g |
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生クリーム 70cc |
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卵（大） ３個 |
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バター 60g |
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砂糖 120g |
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ココア粉末(無糖のもの） 50g |
作り方
＜準備しておく事＞
・型にオーブン用ペーパーを敷いておく。（この時、型にうっすらとサラダ油を塗っておくと納まりがいいです）
・卵を卵黄と卵白に分けておく。
・バターはラップをかけて、電子レンジで約４０秒加熱。（溶かしバターにしておく）
・オーブンは１７０度に温め始める。
・オーブンですが段のあるおうちではこのケーキの場合、下段にて焼いてくださいね。
- 卵黄と、砂糖の３分の２の量をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 溶かしバターを加えてよく混ぜた後、生クリームを加え、更によく混ぜる。
- ２にココアとホットケーキミックスを合わせて、ふるいにかけて加えて泡立て器で底の方から生地を持ち上げるように
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 - 別のボールを用意し、卵白をハンドミキサーで泡立て、全体が白っぽく泡立ってきたら、
１で使った残りの砂糖を２回に分けて加え、つのが立つまで、泡立てる。 - ４のメレンゲの３分の１の量を、３に加え、泡をつぶさないように泡立て器で大きく全体を混ぜる。
- ５を、残りのメレンゲのボールの方に移し入れ、今度はゴムべらで底から持ち上げるようにして混ぜる。馴染む程度に。
- 準備してある型に、生地を流し入れ、１７０度のオーブンで約４０分焼く。
中央に垂直に丈串を刺し、生地がついてこなければ、焼き上がり。
☆みきままのコメント：
私のずぼら加減がバレバレのケーキですが、
以前のブラウニーよりも、しっとりとした口当たりで、丸型で焼くので、ちょっとしたお客様にも喜ばれています。
家族みんなが、おいしい！と言ってくれたひとつ。今年の祐輔３歳の誕生日には、このケーキでお祝いしました。
ホットケーキミックスを使うのでメレンゲの泡立て方が弱くても生地がふくらまないよぉ、という心配はありません。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
「ブラウニー」！
このレシピはみきままさんからの投稿です。
材料
| ホットケーキミックス ２００グラム（１袋） |
| バター（近くで無塩バターが手に入らないので、ケーキ用マーガリンをうちでは使用）１００グラム |
| 卵(大) ４個 |
| ミルクココア(粉末) ２００グラム |
| レーズン １５０グラム(好きなだけ) |
| ラム酒 (適量)→レーズンをつけ込むため |
＜最初の準備＞
レーズンはそのままでも細かく刻んでも自由。それに、ラム酒を加えてしばらくつけ込んでおく。・天板はオーブン使用可能のクッキングペーパーを切り込みを入れて敷き込んでおく。
・オーブンは１７０度に温めはじめる。
- ボールにバターを入れ、ラップをかけてレンジで約１分半加熱し、溶かす。
- 卵とミルクココアを１に加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
- ホットケーキミックスを加え、さらによく混ぜ合わせる。
- ラムレーズンを加えて、ゴムベラで底から大きく混ぜる。
- 準備してある天板に生地を流し込み、ゴムベラで均一に流し表面を平らにならす。
- １７０度に温めたオーブンに入れ、約１５分焼く。竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がり！
- 冷めてから、食べやすい大きさに切る。
＜ここに注意！！＞
＊バターは溶かしきってしまった方が混ぜやすいです。
＊ミルクココアの代わりに「ミロ」を使ってもまた違う味が楽しめます。
ただ、「ミロ」を使う場合は混ぜ合わせる時にふるいをかけた方がしっとりとでき上がります。
あっ、本当は、ミルクココアでもふるいにかけた方が丁寧だし混ぜ合わせやすいかもしれません。（粉は全てって事ですね！）
＊泡立て器で混ぜるのでも、粉っぽさがなくなる程度で充分です。
あと、わが家はオーブンレンジを使っていて段がないものなのですがあるというご家庭では「上段」で焼けばよいと思います。
オーブントースターで焼く場合
- 紙のカップをプリン型にはめ込んで、生地を7分目まで流し込み。
- 受け皿に並べて、上面が焦げないようにアルミホイルをかぶせて約15分焼く。
☆みきままのコメント
子供用に一口サイズにでも、好きな大きさにカットできるのでたくさんのお友達で充分食べられますよ。
うちの子供二人ともが大好きなおやつのひとつです。量も適当なのですが、この分量でおいし〜く食べています。
ホットケーキミックスだと泡立て器でかき混ぜるだけで充分にふくらみも出て、簡単に作ることができるので、
わが家の常備食品になってます。安い時に買いだめしてます。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
ホットケーキミックスで作るマドレーヌ
このレシピはＡｋｉｋｏさんからの投稿です。
材料
| ホットケーキミックス ２００グラム（１袋） |
| 卵 ２個 |
| 砂糖 ６０グラム |
| バター １００グラム |
| 牛乳 ８０ｍｌ |
| レモン汁 少々 |
- 卵、砂糖を混ぜた後、溶かしバターを加える。
- ホットケーキミックスと牛乳を加えて混ぜる。
- レモン汁を加える。
- 生地をマドレーヌ型に流し、１６０度のオーブンで２０分焼く。
☆Ａｋｉｋｏさんのコメント
普通に卵を泡立てて・・・・という方法もありますが、ホットケーキミックスを使うと混ぜる時間が余り要らないのでとても楽にできます。
私は直径１０センチほどの型で焼くんですが、この量で７個〜８個焼けます。敷き紙をすれば、ちょっとしたお客さんの時でも十分出せますよ。
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
栗の渋皮煮
このレシピはtanaka mikaさんからの投稿です。
材料
| 栗・・・５００ｇ位 |
| 重曹 |
| 砂糖 |
| 水 |
| 塩 |
- 栗は、ぬるま湯に1時間位つけておく。
- １の栗を傷つけないように鬼皮をむく。
- ２の栗を鍋に入れて、たっぷりの水に入れて重曹を小さじ１／２くらい入れてゆでる。
- 煮汁が真っ黒になたら、その水を捨ててしまって、又、たっぷりの水に重曹を入れてゆでる。この行程を６回繰り返す
- ３に砂糖を好みの量だけ入れる。これに塩小さじ１を入れる。
- 弱火で砂糖がよく染込むまで栗が煮崩れしないように注意しながら煮込む。
- 火を止めたら冷めるまで動かさずに、そのままの状態で冷ます。
簡単栗の渋皮煮の出来上がりです
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
南瓜のチーズケーキ
このレシピはtanaka mikaさんからの投稿です。
材料（直径１８ｃｍの型１個分）
| 南瓜・・・１／４切れ |
| クリームチーズ・・・２００ｇ |
| 牛乳ｏｒ生クリーム・・・２００ｃｃ |
| 砂糖・・・１００ｇ |
| 卵・・・３個 |
| 塩・・・少々（ひとつまみ程度） |
| 薄力粉・・・大さじ３強 |
＜はじめにしておくこと＞
・南瓜を電子レンジで軟らかくしてくりぬいておく。
・クリームチーズを細かく切っておく。
・ケーキ型にオーブンペーパーを敷いておく。
・オーブンを１７０度に温めておく。
- 全ての材料をミキサーにかけて、なめらかにする。
- １をザルか、裏ごし器で１度こす。
- ２を用意しておいた型に流し込み、温めておいたオーブンで４０分焼く。
- 完全に冷めたら型から取り出す。冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。
簡単南瓜のチーズケーキの出来上がりです
2009年1月 8日｜
カテゴリー：手作りケーキ
