ガトーショコラ:ケーキ レシピ

このレシピはみきままからの投稿です

材料

20cmの丸型 の場合

１８ｃｍの丸型の場合

作り方　

＜準備しておく事＞

・型にオーブン用ペーパーを敷いておく。（この時、型にうっすらとサラダ油を塗っておくと納まりがいいです）
・卵を卵黄と卵白に分けておく。
・バターはラップをかけて、電子レンジで約４０秒加熱。（溶かしバターにしておく）
・オーブンは１７０度に温め始める。
・オーブンですが段のあるおうちではこのケーキの場合、下段にて焼いてくださいね。

1. 卵黄と、砂糖の３分の２の量をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
2. 溶かしバターを加えてよく混ぜた後、生クリームを加え、更によく混ぜる。
3. ２にココアとホットケーキミックスを合わせて、ふるいにかけて加えて泡立て器で底の方から生地を持ち上げるように
   粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4. 別のボールを用意し、卵白をハンドミキサーで泡立て、全体が白っぽく泡立ってきたら、
   １で使った残りの砂糖を２回に分けて加え、つのが立つまで、泡立てる。
5. ４のメレンゲの３分の１の量を、３に加え、泡をつぶさないように泡立て器で大きく全体を混ぜる。
6. ５を、残りのメレンゲのボールの方に移し入れ、今度はゴムべらで底から持ち上げるようにして混ぜる。馴染む程度に。
7. 準備してある型に、生地を流し入れ、１７０度のオーブンで約４０分焼く。
   中央に垂直に丈串を刺し、生地がついてこなければ、焼き上がり。

☆みきままのコメント：
私のずぼら加減がバレバレのケーキですが、
以前のブラウニーよりも、しっとりとした口当たりで、丸型で焼くので、ちょっとしたお客様にも喜ばれています。
家族みんなが、おいしい！と言ってくれたひとつ。今年の祐輔３歳の誕生日には、このケーキでお祝いしました。
ホットケーキミックスを使うのでメレンゲの泡立て方が弱くても生地がふくらまないよぉ、という心配はありません。

• シュークリーム
• カスタードプリン
• ティラミス
• ババロア