栗の渋皮煮:ケーキ レシピ

このレシピはtanaka mikaさんからの投稿です。

材料

1. 栗は、ぬるま湯に1時間位つけておく。
2. １の栗を傷つけないように鬼皮をむく。
3. ２の栗を鍋に入れて、たっぷりの水に入れて重曹を小さじ１／２くらい入れてゆでる。
4. 煮汁が真っ黒になたら、その水を捨ててしまって、又、たっぷりの水に重曹を入れてゆでる。この行程を６回繰り返す
5. ３に砂糖を好みの量だけ入れる。これに塩小さじ１を入れる。
6. 弱火で砂糖がよく染込むまで栗が煮崩れしないように注意しながら煮込む。
7. 火を止めたら冷めるまで動かさずに、そのままの状態で冷ます。

簡単栗の渋皮煮の出来上がりです